Lima Bean Delight

LIMA BEANS HISTORY
In Peru, there is a symbolic beans, its scientific name is Phaseolus lunatus, commonly called "Pallas". The Incas called it "Pallarcoy", meaning "act of collecting tenaciously."Long before the Incas, Moche and later Chimu knew him and called him "PEGYEK" or "Pajek" in the words of the language Muchec means "Noble Warrior Moche.In vases dating from 200 BC, we find representations of warriors in the form of butter beans, the same weapons and carrying a leather bag to "carry" pallares.

HISTORIA DEL PALLAR
En el Perú, existe un fréjol emblemático, su nombre científico es Phaseolus lunatus, comúnmente se le llama "PALLAR". Los Incas lo llamaban "Pallarcoy", que significa "acción de recoger tenazmente".
Mucho antes que los Incas, los Mochicas y posteriormente los Chimúes lo conocieron y lo llamaban "PEGYEK" o "PAJEK" que en el decir de la lengua Muchec significa "Noble Guerrero Moche".
En vasijas que datan de 200 años a.C, encontramos representaciones de guerreros en forma de pallares, los mismos que portaban armas y una bolsa de cuero para "transportar" pallares


A DELICACY FROM ICA
Ica is prodigious and orchard land in the valleys tender lima beans are grown and insurmountable, is also the land of wine and especially our flagship drink Peruvian Pisco.
No wonder then that the kitchens Ica make a display of dishes based on this nutritious grain that has recently received its appellation of origin ICA-PERU, by their ancient origin dating back to pre-Inca cultures Nasca and Parácas.

UN MANJAR DE ICA
Ica es tierra de huerta prodigiosa y en sus valles se cultivan pallares tiernos e insuperables, no nos sorprende entonces que las cocinas iqueñas hagan un despliegue de platos basados en este nutritivo cereal.
Es por ello que hemos decidido lanzar al mercado este delicioso manjar, que está hecho a base de nuestro producto estrella el pallar y leche.



NUTRIENT REPORT
The lima beans have significant value in the Peruvian diet, containing starch (about 60% as complex carbohydrates) that provide power at the end decomposed into glucose which is released slowly to better regulate blood glucose (blood glucose levels .)

Is very low in fat, contains minerals like calcium, phosphorus, iron, manganese, zinc, which increase in number to germinate.


INFORME NUTRICIONAL
Los pallares tienen un valor importante en la dieta peruana, contiene almidones (alrededor de 60% en forma de carbohidratos complejos) que aportan energía, al descomponerse terminan en glucosa que es liberada lentamente a la sangre regulando mejor la glicemia (niveles de glucosa en sangre).

Es muy bajo en grasas, contiene minerales como calcio, fósforo, hierro, manganeso, zinc que aumentan en cantidad al germinar.